うまいのうーっ！

季節限定！「千疋屋日本橋本店」のマロンパフェ

スコッティ — 2009-11-13T20:00:00+09:00

久しぶりに千疋屋日本橋本店のマロンパフェを食べてきました。

栗、バニラ、キャラメルの3種類のアイスクリーム、超特大サイズの栗の渋皮煮とスポンジケーキがちょっぴり入ってます。

中のほうにも砕いた栗の渋皮煮がゴロゴロ入っていて、栗好きにはたまりません。むしろ、もう少しスポンジを入れてくれても嬉しいかも・・と思ってしまうほど贅沢に栗が使われています。まあ、お値段も贅沢価格で、よく考えたらランチのほうが安い！それでもやっぱり年に1度は食べたい一品です。

「千疋屋日本橋本店　千疋屋フルーツパーラー」
東京都中央区日本橋室町2-1-2 日本橋三井タワー内　03-3241-1630
芋、栗、かぼちゃに目のない方へオススメ

季節限定！「超特選恵那栗」の栗きんとん

スコッティ — 2009-11-10T22:00:00+09:00

通り抜けしようと思ったデパートの食品売り場で栗きんとんを見つけてしまい、一旦は通り過ぎたものの、「今しか食べられない～」と食欲に負けて戻ってしまいました。

恵那川上屋さんでは、土づくり、収穫時間の限定、出荷条件等様々な条件をクリアした「超特選恵那栗」と名づけられた地元の栗と少量の砂糖だけ使ってきんとんを作っているいるそうです。

他のメーカーのものと比べても、ここの栗きんとんは栗の味が濃い！栗農家さんとの協力の賜物ですね～。後日「地球号食堂」で紹介されていましたが、農家さんも収入が増えたし、恵那川上屋さんもいい商品を作れるし、私たちは美味しいお菓子をたべられるし・・・といいことの連鎖。美味しいものを食べてるばかりではなくて、世の中のために何か自分にも出来ることがあるのでは？と思う今日この頃です。

「恵那川上屋」本社　恵那峡店岐阜県恵那市大井町2632-105　0573-25-2470
とにかく栗が好きな方へオススメ

神楽坂　「鳥茶屋」別亭で親子丼ランチ

スコッティ — 2009-10-22T14:00:01+09:00

うどんすきで有名な神楽坂の「鳥茶屋」でおひとり様ランチ。本店のとりすき丼も捨てがたかったのですが、気分は親子丼だったので、別亭へ。神楽坂らしい裏路地にある別亭もお客様でにぎわっていて、ひとり客の私はカウンターへ通されました。

鶏肉は富士高原どりという鶏で、卵は岩手南部どりの卵、割り下はしょうゆとみりんを寝かしたかえしに利尻昆布のだしを加えて作るそうです。
味付けは私には濃かったのですが、周りの方たちは普通の食べていたので、これは好みの問題なのでしょう。鶏肉はぷりぷりと歯ごたえの良い締まった肉質で、卵はふわふわとろとろ卵の甘みが感じられました。

「神楽坂鳥茶屋　別亭」　東京都新宿区神楽坂3-6　03-3260-6661
濃～い味がお好みの方にオススメ

再始動！小島景シェフの「BENOIT　TOKYO」ブノワ東京へ

スコッティ — 2009-10-12T10:00:00+09:00

オープンしたばかりのころに訪れて以来だったのですが、シェフがイタリア人から小島景さん（モナコの「ルイ・キャーンズ」で副料理長を務めていらしたそう）に代わったとのことで友人と訪れてみました。シェフ自ら鎌倉市農協連即売所で野菜を買ってくると聞き、野菜好きな私としては期待大！
プリフィクスメニューの前菜とメイン、デザート、コーヒーをお願いしました。以下は２人分です。

モダンなテーブルセッティング

パン　外はパリっ中はムチっ　美味しいけれど食べすぎは禁物・・

チーズを練りこんだシュー　お酒は飲まないけれど、おつまみにぴったりな感じの1品

市場から届いた野菜の煮込み　シェフ自ら運んだのでしょうね～。とても薄味で野菜そのものの味を楽しめます

仔牛のロースト野菜のブレゼ　仔牛柔らか～い

たまねぎのキャラメリゼのリゾット　リゾットもしっかりアルデンテでうれしかったです。

すずきのグリル　ポロねぎとポテトを添えて　すずきの頭で出汁をとったそう。ポロねぎが甘いです。

ババ　オ　ラム　のバニラクリーム添え　別添えのラム酒をたっぷりかけていただきます。

チョコレートとキャラメルのブノワ風　牛乳のアイスを添えて
プチフールはマンダリンオレンジのマシュマロとピスタチオのクッキー
サービスのお兄さんがチョコレートとキャラメルのデザートのことを「スニッカーズみたいな感じです」と説明してくれました。・・・もっと美味しいです。

お店の方の話では「色々あってしばらくお店を閉めていた」とのことでした。レストラン経営も難しいんですね。
ともかくお味は想像以上に薄味でした。もしかしたら、お酒を飲まなかった私たちへの配慮なのかしら？と思ったり。
それから食事中、厨房の音や気配が全くなかったのが不思議だったのですが、帰りに理由が判明。1階下のフロアーに厨房はありました。友人とそんな話をしていたら、スタッフの方が厨房を見せてくださいました。ガスではなくてIHなのだそう。ガスに比べて断然熱くないので、調理をする人にはうれしい限りですよね。厨房機器が大きくて搬入に苦労した・・など色々なお話を聞かせていただきました。
厨房も満喫して帰ろうとした時、丁度小島シェフが出ていらっしゃいました。拝見した感じもシェフと言うよりはお坊さん？だったのですが、雰囲気も穏やか～＆何かを悟っているような印象の方でした。自慢のお野菜満喫しましたよ～。ごちそうさまです。

「BENOIT　TOKYO」　東京都渋谷区神宮前5-51-8　ラ･ポルト青山10階　03-6419-4181
美味しくて体に優しいものが食べたい方にオススメ

「万惣フルーツパーラー」でフルーツオムレツを満喫

スコッティ — 2009-10-08T14:01:41+09:00

フルーツオムレツがめちゃ美味しそうだったので、早速友達とダッシュ！
万惣が神田須田町に店を構えたのは150年以上も前の、江戸幕末のことだとか。果物業界で最初の宮内庁御用達を拝命したそうです。
「焼き続けて７０余年、自慢の味」のホットケーキも魅力的だったのですが、やっぱりこれには敵いませんでした。
ほわっほわっの焼きたてが目の前に運ばれてきたら、思わず「わぁ～大きい！」と声を出してしまい、お店のお姉さんにも笑われる始末。

周りがクレープ生地で中心はメレンゲ、下にはアングレーズソースとフルーツが敷いてあります。世の一般的な女性と比較するとそれほどフルーツに執着がないのですが、やっぱり万惣や千疋屋さんで食べるフルーツは「美味しい！」と思います。
このフルーツオムレツ、一言で言えば器に入っていないスフレ！後は食べたことはありませんが、フランスモンサンミシェルのオムレツってこんな感じなんだろうな～。
意外にも年配男性が一人でホットケーキセットを頼んでいたり・・・レトロなお店と同様になんだかまったりした時間が流れていました。

「万惣フルーツパーラー」　東京都千代田区神田須田町1-16　万惣ビル2F
　03-3254-3711（代）
フルーツ好き、甘いもの好き、ほわっほわっの食感がお好きな方におススメ

京都その29　「かね庄」のお茶漬鰻

スコッティ — 2009-09-30T10:35:00+09:00

お土産にお茶漬け鰻を頂きました。うなぎはだーい好きだけど、お茶漬け鰻は人生初体験！高価な鰻をお茶漬けにするなんて、なーんて贅沢なんでしょう！

こちらのお店では白焼きしたものを甘辛いたれで炊くのだそう。『お塩やわさび、山椒などの薬味をのせてお煎茶を掛けて・・・』とあったので、今年の春に初めて自分で下ごしらえをして、冷凍しておいた山椒の実やおいしいお塩等色々試しながら頂きました。
時間とともに旨みがじんわりとお茶に染み出してきて、しみじみと美味しい！ピリッとした山椒の実とも相性抜群で、あっという間にお腹に収まってしまいました。

先日、京都で骨董屋さんめぐりをしていたら、偶然、「かね庄」さんを発見しました。古門前通や新門前通を散策すると、きっと見つかると思います。お取り寄せも出来るとのことですが、私としては京都へ行ったときの楽しみにしておきたいな～。

「かね庄」　京都市東山区縄手通り三条下ル　075-541-1171
大切な方へのお土産や自分への贅沢なお土産にオススメ

イタリアンジェラート対決！

スコッティ — 2009-09-19T10:00:00+09:00

新宿丸井本館にオープンした「GROM」に行ってきました。食材にとてもこだわりのあるイタリアトリノのジェラート屋さんです。とうとう自社農園まで作ってしまったとか！イタリア・スローフード協会が実施するプロジェクト、スローフード・プレシディアの食材を使用する商品もあるようです。

ピエモンテ産ヘーゼルナッツを使用した「ノッチョーラ」とトリノ産ジャンドゥーヤチョコレートとヘーゼルナッツの「バーチョ」

シリア産ピスタチオの「ピスタッキオ」とピエモンテ産ビスケットとコロンビア産チョコチップの「グロム」←お店の名前が付いてるってことはやっぱりおススメ？

私のお気に入りは「グロム」と「バーチョ」。
「ピスタッキオ」と「ノッチョーラ」はどこのジェラート屋さんでも必ず頼む私の中のゴールデンコンビ！こちらも美味しかったのですが、正直、「ピスタッキオ」と「ノッチョーラ」に関して最近のNO.1は同じくイタリアの「CREMAMORE」です。

こちらも保存料や合成添加物を使用しない、おいしく健康的なジェラートを作っているジェラート屋さんです。日高さんの「アクアパッツァ」や船橋のららぽーと等に出店していようです。やっぱりイタリアンジェラート最高！

「ＧＲＯＭ（グロム）」　新宿区新宿3丁目30番13号　新宿マルイ本館1F
03-3354-0101(代表)

「CREMAMORE」
どちらも1度は試したいっ！どちらもオススメ

京都その28　錦市場「錦大友」でお土産を

スコッティ — 2009-09-17T21:54:17+09:00

京都の錦市場にある乾物屋（海苔、しいたけ、昆布の専門だそうです）さんで、お土産にお麩を購入しました。

お吸い物やお味噌汁に浮かべるだけで、あっという間に余所行きの顔になってしまう優れものです。
他にもお茶漬けに入れたらかわいいだろうな・・という五色あられもありました。

「錦　大友」　京都市中京区錦小路通富小路東角　075-221-3538
見た目もかわいくて軽いのでお土産にオススメ

京都その27　「辻和金網」でお土産を

スコッティ — 2009-09-06T10:31:00+09:00

京都御所のそば、地下鉄烏丸線の烏丸御池と丸太町の中間にお店はあります。雑誌で見て、次に京都に行ったら絶対行こう！と決めていました。何せ野菜をグリルをするにもグリルパンがなく、魚焼きグリルを使う始末だったので・・・。
焼網受と焼網が一体型になったタイプ（小）と別になったタイプ（大。写真のもの）があり、悩んだ結果お店の方の「別になっているタイプのほうが焼網受が黒くなってしまっても、それだけ変えられますよ」という言葉と、別タイプのほうが焼網がペタンコに折りたためて収納場所に困らない！という点で、別タイプを購入しました。

こんなすてきな包みに包んでくれます。

ズッキーニやなすを焼いてマリネにしたり、きのこを焼いたりして楽しんでいます。トーストに使っても美味しく焼けるそうなのですが、ついついトースターに入れてしまって・・・
時間と気持ちの余裕のある休日に絶対試します！さっくりふわふわに焼けるんだろうな～

「辻和金網」　京都市中京区堺町夷川下る亀屋町175　075-231-7368
京都のお土産に、お料理好きな方に　

京都その26　町家カフェ「cafe marble」でひとりランチ

スコッティ — 2009-09-04T17:16:00+09:00

京都の町家カフェで遅めの一人ランチを楽しんできました。1階がカフェで2階がデザイン事務所になっています。

京都らしくて素敵だな・・

さすがデザイン事務所！メニューもかわいい♪

タルトとキッシュがオススメのお店です。

野菜のキッシュ　ボリュームたっぷりありました。

セットになったバナナのタルトとカフェオレ　かなり満腹です。

中庭があって、アンティークっぽい家具が置かれていて・・・本当におしゃれ！こんなお店やってみたーい！

「cafe marble」　京都市下京区仏光寺高倉東入ル西前町378　075-634-6033
カフェ好き女の子にオススメ

うまいのうーっ！

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