沖縄でぜんざいと言えば、カキ氷と金時豆と白玉！
沖縄に行ったら締めは必ずこれ！と決めています。というのも那覇空港の売店に「ぜんざいの富士屋」のぜんざいが売っているから。これを買って、飛行機の中で食べるのがお決まりのコースです。さっぱりしていて甘さもしつこくない。
カチカチに凍っているのですが、「○○分後に食べます」というとお店の人が程よく解凍してくれます。
金時豆の煮汁を氷にしているそうで、氷自体がほんのり甘くて最後まで美味しく食べられます。濃厚な小豆のぜんざいも美味しいですが、暑い夏、沖縄ではやはりこのぜんざいでしょ！
売っているのがJAL側売店のみなのが難点。いつもANAを使う私はJAL側までダッシュします。是非、ANA側でも売って欲しいものです。
「富士家泊本店」 沖縄県那覇市泊 2-10-9 098-869-4657
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ザ・ブセナテラスの鉄板焼の「龍潭」で夕食を食べました。お目当てはもちろん石垣牛。
鉄板を囲んで6人掛けくらいのテーブルがある島がいくつかあり、島ごとにシェフが一人付きます。
コースを頼みました。まずはもずく酢
アグーのテリーヌ、島だこのマリネ、豆腐よう。豆腐よう初体験でしたがなかなかイケる！島豆腐を泡盛と麹で発酵させたものだそう。
お目当ての「石垣牛」。えさにこだわっているので、脂身の色もきれいで臭みがなく、美味しいのだそう。
青パパイヤのチャンプルー。島にんじんも入ってます。
泡盛のドレッシングで和えたサラダ
食材の知識も豊富なシェフでした。アグーのことを教えてくれたのもこのシェフです。
お塩、梅肉、ポン酢、にんにくしょうゆでいただきます。やっぱりシンプルに塩が一番美味しかった。
ジューシーと中身汁を選びました。中身汁も初体験。全くクセがなく上品で美味しかったです。
あまがし（豆や押し麦を黒糖シロップで煮たもの）に白玉と抹茶アイスで締め。場所を移動してテラスで頂きました。
次回はもっと分厚いお肉を注文しよう！
ザ・ブセナテラス 沖縄県名護市喜瀬1808 0980-51-1333
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一見サンタフェ（行った事はないけれど、こんなイメージ？）っぽい外観の建物が、名前の通り海の見える「海が見えるそば屋」です。2階がお店になっていて、窓の外には防波堤と海が広がっています。
軟骨ソーキそば 軟骨がトロトロです。コラーゲン！！って感じ。
沖縄そば（赤肉） 麺も澄んだお出汁もしみじみ美味しい。体に染み渡る感じ。
沖縄に行ったらまた寄りたいです。次回はぜんざいも食べます！
「海が見えるそば屋」 沖縄県嘉手納町水釜6-25-13 098-956-0940
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絶景のカフェがあるということで、沖縄美ら海水族館に行ったついでに寄ることにしました。こんな先に本当にお店があるの？と疑ってしまうくらい急な坂道を登っていくと「ピザ喫茶 花人逢」にたどり着きました。以前は住まいとして使っていたと思われる建物とその軒下、庭先に席があります。残念ながら天気が悪く遠くまでは見えませんでしたが、晴れていたらさぞかし絶景なのでしょうね～。こんな天気にもかかわらずお客様で一杯でした。
時々雲間から陽が差して神秘的でした。
メニューはいたってシンプル！飲み物とサラダとピザのみ。
本当はデザートがあると思っていたので、仕方なくピザを注文。
が、なかなかイケル！お腹は空いていませんでしたが、ぺろりと完食。
マンゴージュースと桑の実ジュース。
初めて飲んだ桑の実ジュースは甘酸っぱくて美味しかったぁ。
地元のお客様もひっきりなしに車でやって来て、ピザをテイクアウトしていく人気のお店のようです。
「ピザ喫茶 花人逢」 沖縄県本部町山里1153-2 0980-47-5537
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沖縄の名護市にある「The Busena Terrace」。那覇空港から車で約1時間30分、ブセナ岬に建つリゾートホテルです。車寄せからロビーに足を踏み入れると、目の前には東シナ海が広がります。何度見てもすばらしい眺めです。
まさに南国リゾート！
ロビーにいても海からの風を感じられます。
ゆかたではなく上下セパレートのルームウェア
コップは琉球ガラスです
廊下からの眺めも最高！この景色ずーっと見ていたい・・
ラ・ティーダでの朝食 内装がリニューアルされ、食事も以前より美味しくなった気がします。テラス席からはすぐそこに海が見えます。
まだひんやりしている空気の中眺める朝焼けも美しいですが、やっぱり東シナ海に沈む夕日にはかなわないかな。ホテルから出るのがもったいないと思える素敵なロケーションのホテルです。
ザ・ブセナテラス 沖縄県名護市喜瀬1808 0980-51-1333
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沖縄県の名護市にある、築100年余りの古民家を復元した沖縄料理のお店です。静かーなお店をイメージしていたのですが、敷地内には小川の流れるお散歩コースやお酢の工場があって、観光客で賑わっていました。ちょっとしたテーマパークのようです。沖縄の気候に合っているのでしょうね、建物の中は外より涼しく感じられました。
「大家 うふやー」 沖縄県名護市中山90 0980-53-0280
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ザ・ブセナテラスホテルのメインダイニングである「FANUAN」で朝食を食べました。海を眺めながらの朝食は最高！
テラス席をお願いしました。テーブルセッティングはこんな感じです。
フレッシュジュース（この日はにんじん）、サラダ、ヨーグルト
かわいい容器にバターやパイナップル、紅芋、シークワァーサーなどのジャム
パンをかごに入れて持ってきてくれるので、好きなものを選びます。クロワッサン、紅芋野デニッシュ、月桃のパンを・・
卵料理を１品選びます。半熟卵好きにはたまらないスモークサーモンと生ハムのエッグベネディクトはお勧め！
７歳以上からと利用制限があるため静かで、落ち着いて食事が楽しめました。ディナーは行ったことがありませんが、夕日がきれいだそうです。
ザ・ブセナテラスホテル 沖縄県名護市喜瀬1808 0980-51-1333
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初めての冬の沖縄へ。いつもより暖かいとホテルのスタッフが言うとおり、日が照ると暑い位でした。
まずはアグー豚を食べに予約しておいた「琉球料理 月乃浜」へ。すぐそばにホテルがあるからかお店は満席。予約をしていかないと入ることが出来ないかも？
しゃぶしゃぶにも惹かれたのですが、やんばる島豚アグー（黒豚）とやんばる豚（白豚）の陶板焼きを頼み、食べ比べをしてみました。
食前酒かジュースと前菜３品
名物琉球地釜豆腐 自分でにがりをいれてゆし豆腐を作ります
やんばる島豚アグー（黒豚）とやんばる豚（白豚）の陶板焼き
脂身が苦手なのですが、この豚の脂はさらっとしていてしつこくなく、食べた後も全くもたれませんでした。甘みとうまみが口の中に広がります。どちらも美味しい！
白いご飯かじゅーしー（沖縄の炊き込みご飯）、アーサー（海藻）のお吸い物で締めた後は、デザートを2階のバーへ移動して頂きます。
アグー豚はコレステロールが普通の豚肉に比べて4分の1、ビタミンB1や旨味成分のグルタミン酸が多く含まれていて、おまけに子供を産む数が少なく純粋種は150頭程度しかいないという貴重な豚だそう。
その割りには、ドライブをしているとあちこちで「アグー豚」の看板を見るなぁと思っていたら、「アグー豚に掛け合わせた豚を出すお店が多い」とホテルのシェフから聞いて納得。もちろん「月乃浜」は純粋種を扱うお店だそうです。
「琉球料理 月乃浜」 沖縄県国頭郡恩納村字前兼久101-1 098-982-5301
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ある人に「宮古島のマンゴーを食べたことがないなんて、人生の楽しみの半分を知らないのと同じ！」とまで言われ、ネットで申し込みをしてから待つこと１ヶ月以上。と言うのも、マンゴーが収穫されるのは夏の限られた時期だけ。春ごろから予約を受付始め、夏前には受付を終了してしまうから。
ようやく、先日宮古島から初宮古島マンゴーが届きました！
所謂「アップルマンゴー」アーウィン種という種類です。箱を開けてその香りにびっくり！りんごにも似た甘～い香り。到着してから常温で追熟をさせてから食べるものらしく、数日ま待ってから頂きました。
昔、祖母から「果物は食べる直前に井戸水で冷やして食べるのが一番美味しいのよ」と言われたのを思い出し、さすがに井戸水はないので氷水で冷やしてみました。
一口食べて「！！！」うま過ぎ。待ちきれなくて少し前に台湾産のマンゴーを買って食べてみたのですが、格段に美味しい！ジューシーで甘くて、香りが良くて、滑らかな食感と言ったらまるでマンゴープリンを食べているかのよう。
もっとたくさん頼むんだった・・。宮崎県産のマンゴーは食べたことがありませんが、価格もかなりお手ごろ価格で、この美味しさだったら十二分に満足です。ちなみに１キロ5000円位でした。
また、来年頼むぞー♪
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