名古屋マダム御用達 イタリアンの「gallura ガッルーラ」
名古屋マダム御用達のイタリア料理「ガッルーラ」へ遠征。こちらのシェフは、私がお世話になったイタリアのシエナの料理学校（現在はルッカ）の卒業生で、学校のスタッフさんから「お勧めのお店」として教えていただきました。
写真は二人分のコースです
サヨリのカルパッチョ トマト添え（きわみフルーツという名前だそう）
さくらのチップでスモークしたフォアグラのマンゴー添え 上にかかっている蜂蜜とスモークの香りが良く合っていて、濃厚なフォアグラもペロッといけます
車えびと金針菜のオレキエッテ 海老のプリプリとオレキエッテの食感がいい！
ハマグリのタリオリーニ 貝の旨みをパスタが吸ってます
スカンピのカネロニ
アマダイのそら豆ソース アマダイの皮がカリカリパリパリ
ヴァローナチョコを使ったフォンダンショコラ
ゴルゴンゾーラのチーズケーキとアニスのアイス アニス風味のアイスで濃厚なチーズケーキもあっさり
姉のお気に入りのお店で、ランチは予約するのが大変とのこと。帰りの次回の予約をしていく友人もいるそう。今回は夜にお邪魔しましたが、この日も満席でした。納得。
「Gallura ガッルーラ」 名古屋市千種区若水3-30-3 小川マンション1F 052-711-7153
追記 その後、お店を閉めてしまった様子とのこと・・・ 残念です。
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