北海道うまいものたび5 積丹で生うに丼

今回の旅の目的と言っても過言ではない生うに丼を食べに、はるばる積丹岬までやって来ました。お店のご主人がうにの漁師さんだそう。一般に売られているうには型崩れを防ぐためミョウバンを使用しているのだそうですが、ここでは無添加。うに本来の味が味わえます。
とろとろで甘くておいしかったぁ。ここまで来た甲斐がありました。

「お食事処　みさき」　北海道積丹郡積丹町日司町236　0135-45-6547

北海道うまいものたび3 大沼「沼の家」

大沼公園に行ったついで、というよりこちらが主目的だったりするのですが、明治38年創業の「元祖　大沼だんご」の「沼の家」へ。ごまとしょうゆとあんの団子があるそうです。購入したのはあんとしょうゆ。お団子が一口サイズで食べやすく、お値段も手頃でうれしい限り。

「沼の家」　亀田郡七飯町字大沼町145　0138-67-2104

北海道うまいものたび2 函館「五島軒」

函館と言えば「五島軒」というイメージがあり、とりあえず行かないわけにはいかないでしょ？と半ば義務感で夕食を食べに行きました。頼んだのは、一度に色々な味を楽しめる明治の洋食＆カレーセット。ポタージュ、カニコロッケ、ミートコロッケ、エビフライ、ビーフシチュー、カレーというTHE洋食なメニューです。お店の雰囲気もレトロで、タイムスリップしたようでした。

「五島軒」　北海道函館市末広町4-5　0138-23-1106

北海道うまいものたび1 函館「きくよ食堂」

北海道の函館「きくよ食堂」で北海道上陸1食目のうまいもんにありつきました。色々迷った挙句選んだのはうに、いくら、ホタテ、海老の4種お好み丼です。贅沢。

「きくよ食堂」　北海道函館市若松町11番15号　０１３８－(２２)－３７３２

北海道うまいものたび4 真狩村「レストラン・マッカリーナ」

洞爺湖サミットの際、同行したご婦人方が昼食会を開かれたオーベルジュです。本当は朝食が食べたくて宿泊がしたかったのですが、あいにく希望の日は満室。ということで、夕食の予約をしていざ真狩村へ！

こんな所にレストランがあるの？と道を電話で確認しながらようやく到着。

ガラス張りの厨房が良く見える場所にしていただきました。厨房では菅谷シェフが楽しそうに働いていました。

周囲には何もないので、外は真っ暗で何も見えません

野菜の前菜、ラングスティーヌの黒オリーブペースト添え、フェンネルのムース、うにとコンソメゼリー、トレビスとクスクスと鮑のソテー　
野菜が生きてる感じ！

フォアグラのソテー　アメリカンチェリーのソース

コーンのソテーとキャベツのクレープ巻き　とうもろこしが甘かったぁ

冷たいコーンポタージュ　クルトンを散らして　やっぱり北海道の夏はとうもろこし

ヒラメのポワレ　ズッキーニの花の帆立のムース詰め

道内産の牛フィレ肉のグリル　きのこのソテーとマッシュポテト添え　ジャガイモも美味しぃ

チョコレートクリーム　かぼちゃのアイスを添えて　東京では見たことのないかぼちゃでした

ババと桃のコンポートとクリームチーズのアイス　ピスタチオのソース添え

小さいフィナンシェ　生チョコ　ゼリー　スパイスのカラメルチュイール　エスプレッソ

さすが、シェフ自ら畑仕事をするだけのことはある野菜が主役のフレンチ。羊蹄山の美味しい湧き水と生命力あふれる野菜を食べていたら、絶対元気になれそうです。ごちそうさまでした。

「レストラン・マッカリーナ」　北海道虻田郡真狩村字緑岡172-3　0136-48-2100

京都その20 「彩席ちもと」でおひとりさまランチ

京都で一人ランチをしに「彩席ちもと」へ行って来ました。
「彩席ちもと」は300年の老舗「ちもと」の味を気軽に味わえるお店で、本店の向かいにあります。

左が「ちもと」


お昼のメニュー

1階のカウンター席です。

点心を頼みました。稚鮎のてんぷらや鯛の細作りの山掛けなど伝統的なお料理に加え、チーズをはさんだ八橋のてんぷらや柿ピーを衣にした揚げ物など目新しいものも。

名物の卵の宝楽焼　茶碗蒸しの上がフワフワのメレンゲです。紅しょうがを添えていただきます。口の中でほわっと溶けていきました。

豆ご飯とみょうがと湯葉の赤だし。豆ご飯の塩加減が最高！

手頃な価格でちもとの味が味わえるとあって、お客様の足が途絶えることがありませんでした。満席で入れなかったお客様も・・やはり予約は必要です。

「彩席ちもと」　京都市下京区西石垣通四条下る斉藤町140-5　075-351-1846

京都その19 町家で頂く抹茶プリン「京都三丘園」

京都のお茶屋さん「京都三丘園」さんが、築百年を超える町家でカフェをやっています。夕方訪れたのですが、数組のお客さまが待っていました。
靴を脱いで座敷に上がるとまさにうなぎの寝床。間口は狭いのですが、奥に長い造りになっています。

坪庭があると光も風も通るし、何よりホッと出来る。

デザートとお茶を選びます。

私は抹茶プリンを目指してきたので当然抹茶プリン！さすがお茶屋さん。お茶も抹茶も美味しかったぁ。

「京都三丘園」　京都市下京区綾小路通新町西入る矢田町123　075-351-3361